Mood foods: alimentos que melhoram o humor
Há décadas, tem havido um esforço para melhorar a saúde física das pessoas. Mas na busca para melhorar o bem-estar físico geral, alguns negligenciaram um fator de saúde igualmente importante: o bem-estar mental. Mas você sabia que certos alimentos que melhoram o humor, os chamados mood foods, estão na lista de consumo da maioria dos marombeiros?
O último ano de isolamento e agitação social apenas enfatizou os desafios que muitos indivíduos enfrentam ao lidar com as incertezas da vida. Antes da pandemia, cerca de uma em cada 10 pessoas relatou sentimentos de ansiedade ou depressão. No meio da pandemia, esse número aumentou de forma alarmante para mais de quatro em cada dez.
Os consumidores estão cada vez mais compreendendo a importância de uma abordagem equilibrada para o bem-estar físico e mental e que é difícil ter um sem o outro. Enquanto a pandemia destacou o desejo por alimentos que aumentam a imunidade, a indústria de alimentos também está vendo um rápido crescimento em produtos que afirmam ter propriedades que melhoram o humor.
Principais alimentos que melhoram o humor
Embora o tratamento dos sintomas de depressão persistente deva envolver um profissional médico e / ou de saúde mental, combinar o tratamento com os seguintes alimentos naturais que melhoram o humor pode ajudar. Alguns dos mood foods mais importantes:
Ervas
Ervas e raízes não tóxicas, também conhecidas como adaptógenos, são usadas há séculos nas antigas tradições de cura chinesas por suas propriedades redutoras de estresse e rejuvenescedoras. Alguns exemplos incluem ginseng, ashwagandha e manjericão sagrado. Outras ervas como erva de São João, açafrão, cúrcuma, lavanda e camomila também são elogiadas por suas propriedades calmantes.
Muitos desses mood foods à base de plantas também são vistos como itens culinários obrigatórios por seu sabor e características umami. Incorporá-los às formulações e promovê-los nos rótulos pode não apenas ajudar a melhorar o humor, mas também as vendas.
Alimentos ricos em ômega-3
A pesquisa indica que os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a estabilizar o humor e desempenhar um papel no bem-estar mental. Uma boa fonte de ômega-3 são frutos do mar, como arenque, salmão, ostras e sardinhas.
Também pode ser encontrado em sementes de linho, nozes e sementes de chia, que são muito procuradas pelos consumidores e podem ser incorporadas em inúmeras formulações.
Alimentos que contêm aminoácidos
Os aminoácidos são um fator crítico na produção de neurotransmissores pelo corpo, uma substância química essencial para o funcionamento adequado do cérebro e a liberação de dopamina. Os baixos níveis de dopamina estão ligados à depressão, vícios e uma série de distúrbios mentais.
Em particular, o aminoácido L-tirosina é sintetizado para produzir dopamina. Este nutriente essencial é encontrado em peixes, aves, nozes e laticínios.
Uma das maneiras mais fáceis de incorporar todos os aminoácidos essenciais de que o corpo necessita, incluindo a L-tirosina, é introduzir a proteína do soro do leite nas formulações.
Devido ao seu perfil de sabor limpo, versatilidade e disponibilidade em muitas formas em pó, a proteína de soro do leite é facilmente incorporada em sistemas alimentares e ideal para sopas, molhos, bebidas, lanches, assados, pratos congelados e uma série de outros produtos alimentícios.
Fortalecimento das alegações de rótulos de alimentos
As alegações de produtos nutricionais na embalagem evoluíram ao longo dos anos e contêm tudo, desde baixo teor de gordura e sódio reduzido a alto teor de proteínas e propriedades de reforço imunológico. Tão importante quanto o que está listado na embalagem é o que não está.
A ausência de sabores artificiais, agentes de volume e ingredientes que soem químicos ainda é extremamente importante para os consumidores de rótulos limpos.
Na esteira da pandemia e do aumento da demanda por mood foods, alimentos que melhoram o humor, os produtores de alimentos devem procurar maneiras de destacar esses ingredientes em suas embalagens.
Em particular, a inclusão de proteína de soro de leite em formulações permite alegações na embalagem relacionadas a propriedades que melhoram o humor.
A importância da proteína do soro do leite
Whey protein isolado (WPI), por exemplo, adiciona altos níveis de proteína a bebidas para aliviar o estresse.
Para sopas, entradas, aperitivos e muitas outras aplicações, a proteína do soro do leite concentrada adiciona um impulso nutricional. Com seus altos níveis de cálcio, melhora sopas e molhos com queijo.
Cabe destacar, que o cálcio presente neste alimento demonstrou aliviar a tristeza, as alterações de humor, a ansiedade e os sintomas físicos da TPM nas mulheres.
O uso desses vários produtos de proteína de soro de leite em formulações fornece aos formuladores maneiras totalmente naturais de incluir várias alegações nutricionais em seus produtos, incluindo propriedades que aumentam o humor.
Os produtos de proteína de soro também ajudam a reduzir os custos dos ingredientes e melhorar os controles de estoque e a vida útil quando usados como substitutos de laticínios frescos e ovos.
Estas são apenas algumas das razões para incluir a proteína de soro do leite, nosso famoso whey protein, em suas formulações. Não só você irá melhorar a sua saúde física, mas também a mental.